Hier vindt u interessante artikelen met betrekking tot natuurvoeding en haar raakvlakken.
Nederlanders eten te weinig groente
Volkskrant, 6 oktober 2011
Nederlanders eten te weinig groente, fruit, vis en vezels. Bovendien krijgen we niet genoeg vitamine A, B1, C en E, magnesium, kalium en zink binnen. En dan zitten er nog eens te veel verzadigde vetzuren in ons eten, waardoor veel Nederlanders te zwaar zijn.
Dat zijn de belangrijkste bevindingen uit een grootschalige voedselconsumptiepeiling die het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) tussen 2007 en 2010 onder ruim 3.800 Nederlanders heeft gehouden. Het is het eerste volksbrede voedselonderzoek van het RIVM in dertien jaar tijd.
Datum: 06 oktober 2011